Pulled Pork BBQ

Beschreibung

Der unangefochtene Low-&-Slow-Klassiker – butterzartes, saftiges Schweizer Schweinefleisch, fixfertig gewürzt und bereit für den ultimativen BBQ-Genuss.

Unser Pulled Pork bringt das echte, tiefgründige Südstaaten-BBQ-Feeling direkt zu Dir nach Hause. Für dieses absolute Highlight der Grillkunst verwenden wir ein optimal durchzogenes Stück aus der Schulter oder dem Hals des Schweizer Schweins. Das Fleisch wird von Meisterhand pariert und mit einem kräftigen, traditionellen BBQ-Rub veredelt – einer harmonischen Gewürzmischung aus feiner Paprika-, Knoblauch- und Zwiebelnote mit einem Hauch von feiner Süsse, die beim Garen für die legendäre, dunkle Gewürzkruste (die sogenannte «Bark») sorgt.

Pulled Pork ist der König der Disziplin «Low & Slow»: Das Fleisch wird bei niedriger Hitze über viele Stunden hinweg im Smoker, auf dem Grill oder im Ofen ganz langsam gegart. Dabei schmilzt das Bindegewebe sprichwörtlich dahin, bis das Fleisch so unbeschreiblich zart ist, dass es sich mühelos mit zwei Gabeln in saftige Stücke zerzupfen («pullen») lässt. Durch das Mischen des gezupften Fleisches mit dem ausgetretenen Fleischsaft und Deiner Lieblings-BBQ-Sauce entsteht ein unvergleichlich saftiges Geschmackserlebnis.

Ein absoluter Traum im leicht getoasteten Brioche-Bun, traditionell geschichtet mit knackigem, erfrischendem Coleslaw (Krautsalat) und extra BBQ-Sauce – oder als Highlight auf einer herzhaften BBQ-Platte mit Country Potatoes und Baked Beans.

Nährwerte pro 100g